मोरिंगा किसी सुपरफूड से कम नहीं है। इसको सहजन के नाम से भी जाना जाता है, इसमें कई पोषक तत्व पाएं जाते हैं। मोरिंगा के हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में हम सभी ने काफी सुना है। मोरिंगा के फैन तो प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी भी है। पीएम हमेशा ही इसे खाने की सलाह देते हैं और इसे अपनी डाइट में जरुर शामिल करें। आपको इसको अपनी डाइट में शामिल करने के लिए गर्मियों सहजन का सूप बनाकर पी सकते हैं, जो काफी हेल्दी भी होता है। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।
सहजन सूप के लिए सामग्री
– सहजन
– धनिया
– प्याज
– अदरक
– टमाटर
– लहसुन
– नमक
– काली मिर्च
– हरा धनिया
– घी
– जीरा
सहजन सूप बनाने की विधि
सहजन सूप बनाने के लिए आप सहजन को पहले अच्छें धो लें। अब इसको छीलकर रेशे निकाल लें। इसको टुकड़ों में काटकर कुकर में डालें। अब इसमें कटा टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक के टुकड़े, नमक और थोड़ा सा हरा धनिया डालें। थोड़ा-सा पानी मिलाकर सीटी लगा लें। सीटी लग जाने के बाद उबली सब्जियों को ठंडा होने के बाद मिक्सर में पीस लें। इसके पल्प आपको छन्नी छान लें। इसमें अब पानी मिलाएं और गैस पर उबलने रख दें। सूप जब उबाल जाए तो काली मिर्च, नींबू और धनिया डालकर पी सकते हैं। अगर तड़का लगना है तो घी में जीरा चटाकाकर ऊपर से डाल सकते हैं। यह लीजिए तैयार है आपका मोरिंगा सूप।
