जब ठंड का मौसम आता है तो लोग मूली को सलाद के रूप में खाना काफी पसंद करते हैं। कभी खाने के साथ इसका सलाद बनाकर खाया जाता है, तो कभी धूप में बैठकर गाजर और मूली का सलाद खाना लोगों को अच्छा लगता है। वैसे कुछ लोग मूली को नाश्ते में बतौर परांठे खाना भी पसंद करते हैं। हो सकता है कि आप भी मूली का सेवन कुछ इसी तरह से करते हों। लेकिन अगर आप मूली को एक डिफरेंट तरीके से खाना चाहते हैं तो मूली की सब्जी बनाएं। मूली की सब्जी स्वाद में बेमिसाल होती है। तो चलिए जानते हैं मूली की सब्जी बनाने का आसान तरीका−
सामग्री−
- एक छोटा चम्मच ऑयल
- हरी मिर्च छह से आठ
- आठ से दस लहसुन की कलियां क्रश की हुई
- आधा कप प्याज कटी हुई
- एक कप मूली कटी हुई
- नमक
विधि−
मूली की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मूली को छीलकर उसे छोटे−छोटे क्यूब्स में काट लें। आप इसकी पत्तियों को भी छोटा−छोटा काट लें। अब प्याज को लंबाई में काट लें।
इसके बाद हरी मिर्च को काटकर क्रश कर लें। इसके बाद लहसुन को भी छीलकर क्रश कर लें। इन दोनों इंग्रीडिएंट का स्वाद मूली की सब्जी में बेहद ही लाजवाब आता है।
अब आप एक पैन गर्म करें और इसमें ऑयल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें हरी मिर्च और लहसुन डालकर हिलाएं। अब इसमें कटी हुई प्याज डालकर मिक्स करें। अब इसमें कटी हुई मूली और उसके पत्ते डालें और पैन को टॉस करें।
अब इसमें नमक डालकर एक बार फिर से मिक्स करs। अब मूली को पकने दें। आप इसे हाई फलेम पर सब्जियों को स्टर फ्राई कर सकती हैं या फिर मीडियम फलेम पर इसे करीबन दस मिनट के लिए पका सकती हैं।
आपकी मूली की सब्जी बनकर तैयार है। बस इसे सर्विंग बाउल में निकालें और गरमा−गरम सर्व करें।
इसे बनाने वालों का कहना है कि मूली की सब्जी इस तरह से बनाना बेहद ही आसान है और यह बेहद जल्द तैयार हो जाती है। हालांकि यह टेस्ट में गजब होती है।
