अल्पज्ञात फलों से आजीविका में वृद्धि*

पारि – पुनर्स्थापन वन अनुसंधान केन्द्र, प्रयागराज परिसर में पर्यावरण, वन एवं जलवायु परिवर्तन मंत्रालय, भारत सरकार द्वारा वित्त पोषित, वानिकी प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण की छत्र योजना के अंतर्गत *”आजीविका सृजन के लिए न्यून उपयोगित फलों का मूल्यवर्धन”* विषय पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम 07-09 सितम्बर, 2022 का उद्घाटन मुख्य अतिथि डा० नीलिमा गर्ग, निर्देशक, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद्-सीआईएसएच, लखनऊ के साथ केन्द्र प्रमुख डा० संजय सिंह तथा अन्य वरिष्ठ वैज्ञानिकों द्वारा दीप प्रज्जवलित करके किया गया। उद्घाटन सत्र में कार्यक्रम की समन्वयक एवं वरिष्ठ वैज्ञानिक डा० अनीता तोमर ने अपने स्वागत भाषण में बताया कि इस प्रशिक्षण में उत्तर प्रदेश के विशेष सन्दर्भ में न्यून उपयोगित फलदार वृक्षों की कृषि तकनीकों, विपणन रणनीतियों तथा मूल्यवर्धन से संबंधित सैद्धांतिक और व्यावहारिक पहलुओं पर प्रशिक्षण दिया जाएगा। मुख्य अतिथि डा० नीलिमा गर्ग ने मुख्य व्याख्यान में कम उपयोग वाले फलों के मूल्यवर्धन पर विस्तृत चर्चा करते हुए बताया कि उत्तर प्रदेश में महुआ, आँवले, बेल, स्ट्रॉबेरी के उत्पादों के निर्माण और विपणन की व्यापक सम्भावनाएं हैं। डा० देवेन्द्र पाण्डेय वैज्ञानिक प्रमुख आईसीएआर – सीआईएसएच लखनऊ ने बेल और आँवला की उत्पादन तकनीक में उन्नत प्रजातियों की जानकारी दी। डा० एस० के० शुक्ला, वैज्ञानिक प्रमुख केन्द्रीय उपोष्ण बागवानी संस्थान, लखनऊ ने सम्भावित कम उपयोग वाली फल की फसलों के उत्पादन प्रौद्योगिकियों पर विस्तृत व्याख्यान प्रस्तुत करते हुए इनके बचाव पर भी चर्चा की। केन्द्र प्रमुख डा० संजय सिंह ने जंगली खाद्य फलों जैसे करौँदा, बेल, जंगल जलेबी, कैथा, जामुन, अमरक, गुलर, फालसा, बेर आदि में विविधता के मूल्य और उनके मूल्यांकन पर एक विस्तृत व्याख्यान प्रस्तुत किया। विश्व प्रकाश श्रीवास्तव, प्रभारी राजकीय खाद्य विज्ञान एवं प्रशिक्षण केन्द्र, प्रयागराज ने अपने व्याख्यान में करौँदा और कैथा के उत्पाद के मूल्यवर्धन के साथ विभिन्न उत्पादों के निर्माण का प्रदर्शन किया। तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम में केन्द्र व राज्य सरकार एवं उनके द्वारा वित्त पोषित उपक्रमों यथा राजकीय महाविद्यालय, सैदाबाद, शुआट्स, नैनी, सीएमपी कॉलेज, पी.ए.सी., ईको टास्क फोर्स, उ०प्र० पुलिस, वन विभाग, नेहरू युवा केन्द्र, भारतीय वनस्पति सर्वेक्षण, इलाहबाद विश्वविद्यालय, एस. एस. खन्ना महाविद्यालय, प्रयागराज एवं अन्य संस्थानों के लगभग 30 से अधिक प्रशिक्षणार्थी सम्मिलित हो रहे हैं।